Feijoada a moda quentinha

1. Corte a carne de charque em pedaços grandes

2. escalde três vezes

3. lave bem o feijão

4. retire os grãos que ficam boiando

5. coloque em uma panela de pressão e cubra com água até passar aproximadamente três dedos

6. coloque as folha de louro

7. deixe cozinhar até pegar a pressão e desligue após 20 minutos de pressão

8. adicione a calabresa e o paio cortado em rodelas.

9. adicione o pé de porco fresco cortado em pedaços grandes

10. coloque pimenta do reino a gosto

11. coloque alho a gosto

12. coloque coentro e cebolinha a gosto

13. coloque água até cobrir (dois dedos acima)

14. deixe cozinhar por 15 minutos até começar a ferver.

15. após ferver, coloque o bacon em pedacinhos e deixe por mais 15 minutos.

16. de preferência cozinhe a noite para servir no outro dia. no dia seguinte,.

17. corte a couve-folha em tirinhas e escalde.

18. em uma assadeira, frite em óleo quente , o bacon, o alho e cebola picados e refogue a couve-folha nesse tempero.

19. pronto: sirva com arroz branco e limão.