Feijoada de Polvo

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Feijoada de Polvo

Foto: CyberCook

Preparo

1h20

Porções

16

Calorias*

174,15kcal

Valor por porção

R$ 17,50

Receita por Camilo Jose Oliveira

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Demolhe o feijão com antecedência.

  • 2. Escorra e ponha a cozer em lume brando.

  • 3. Limpe o polvo lave e ponha a cozer à parte com uma cebola inteira descascada e um fio de azeite.

  • 4. Refogue os alhos esmagados com o azeite e a banha.

  • 5. Junte as cebolas restantes picadas, e as cenouras raspadas e cortadas ás rodelas.

  • 6. Tempere com sal e pimenta e refogue.

  • 7. Junte o vinho branco e ferva até evaporar.

  • 8. Adicione o polvo cortado em pedaços e o feijão cozido.

  • 9. Junte um pouco de água de cozer o polvo e tempere com sal e piri-piri.

  • 10. Apure em lume brando.

  • 11. Retire umas colheres de feijão esmague com um garfo.

  • 12. Deite no tacho e misture para engrossar.

  • 13. Apure de novo.

  • 14. Fora do lume, junte a salsa picada

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