Feijoada Fácil

1. Deixe de véspera as carnes e o feijão de molho, em recipiente separado.

2. Na manhã seguinte, cate o feijão, lave – o em outra água e ponha ao fogo num caldeirão grande com bastante água.

3. Deixe cozinhar um pouco.

4. Afervente as carnes numa panela à parte, jogando fora a água da primeira fervura.

5. Ponha nova água e deixe cozinhar.

6. Quando o feijão já estiver fervendo há uma hora junte as carnes e cozinhe ao fogo baixo.

7. Assim que o feijão estiver cozido faça um refogado com cebola, alho socado e azeite, temperados com sal.

8. Junte-o ao feijão e deixe ferver mais um pouco.

9. Na hora de servir, tire as carnes e arrume as numa travessa separada servindo o feijão numa terrina.

10. Faça um molho com a pimenta malagueta bem amassada, a salsa e o sumo dos limões.

11. Sirva, acompanhando a feijoada, arroz branco, couve a mineira, farinha, torrada e laranjas descascadas.