Filé Mignon ao Molho de Morangos com Pimentas

1. Cozinhar os morangos, com o açúcar e metade do suco de limão em uma panela por 10 minutos ou até que se forme uma calda, porém sem dissolver totalmente os morangos.

2. Coar metade desta mistura e deixar esfriar.

3. Em uma panela quente, sem óleo, colocar as pimentas por alguns minutos até ficarem tostadas e aromáticas (3 minutos em média).

4. Despejar 600ml de caldo de carne, com a manteiga e a calda coada de morangos sobre as pimentas.

5. Deixar reduzir pela metade em fogo brando.

6. Depois, misturar com o restante da calda dos morangos e o restante do suco do limão.

7. Deixar em fogo baixo.

8. Grelhar os filés em uma frigideira com manteiga.

9. Servir os filés cortados em tiras, com o molho por cima e morangos frescos como enfeite.