Filé mignon ao molho gorgonzola

1. Grelhe os medalhões de filé no azeite e tempere com sal e pimenta (atenção para não salgar muito, porque o queijo gorgonzola já contém sal).

2. Em uma panela coloque a farinha e a manteiga. Deixe em fogo médio.

3. Assim que essa mistura ficar levemente dourada, acrescente o leite e mexa sem parar.

4. Quando a mistura estiver um pouco mais espessa, junte o queijo gorgonzola esfarelado e mexa até que derreter.

5. Distribua os medalhões nos pratos, regue com o molho e sirva em seguida.