Fraldinha ao Molho de Vinho

1. Tempere a peça de fraldinha com sal.

2. Coloque o azeite em uma frigideira e frite a carne (peça inteira).

3. Quando estiver bem dourada, dos dois lados, disponha a carne em um recipiente que possa ir ao forno.

4. Coloque em forno quente somente a peça de fraldinha, cubra com um papel alumínio e deixe assar por 30 minutos.

5. Pique o tomate bem pequeno sem as sementes, salpique o manjericão e misture com sal.

6. Acrescente sobre a carne.

7. Regue com o vinho.

8. Deixe no forno por mais 30 minutos.

9. Retire o alumínio nos últimos 15 minutos para dourar a carne.

10. Quando estiver pronto, espere a carne esfriar um pouco, fatie bem fino e disponha em um prato as fatias de fraldinha com o molho de vinho e tomates em cima.