Língua com Cogumelo

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Língua com Cogumelo

Foto: CyberCook

Preparo

2h10

Porções

6

Calorias*

598,46kcal

Valor por porção

R$ 12,55

Receita por Allan Vila Espejo

Em 31/05/2005

Ingredientes

Acompanhamento

Acompanhamento

  • 1. Refogar em panela de pressão com óleo, a cebola, o salsão e o alho. Colocar a língua e deixar refogar até ficar bem dourada. Acrescentar uma folha de louro, vinho tinto e sal. Colocar água, deixando cozinhar de 35 a 45 minutos. Depois de pronto retirar a língua e colocar na geladeira. Deixar o molho esfriar. Fatiar a língua já fria.

  • 2. Molho

  • 3. Bater no liquidificador o molho onde foi cozida a língua com o amido de milho. Depois de batido colocar em uma panela para engrossar. Deixar ferver e acrescentar os cogumelos e o vinho izidro. Colocar a língua no molho para aquecer. Colocar em um refratário e servir com o purê.

  • 4. Purê de Batata

  • 5. Em uma panela colocar as batatas cozidas e expremidas, o leite, a manteiga, uma pitada de sal e levar ao fogo. Misturar. Depois, bater na batedeira, para deixar bem liso e voltar ao fogo até dar o ponto.

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