Lingüiça Blumenau

1. Primeiro moe a paleta e toucinho juntos.

2. O próximo passo é adicionar os temperos à carne moída.

3. Serviço que também pode ser feito à mão.

4. dica: a pasta de alho deve ser diluída num copo d’água, para se misturar bem com a carne.

5. Agora coloque a massa na embutideira.

6. As tripas para linguiça Blumenau podem ser de porco ou de boi.

7. pode se encontrar para compra o produto já pronto.

8. Quais são os cuidados que se deve ter???

9. Tradicionalmente a linguiça Blumenau tem o formato de uma ferradura.

10. Cada uma com cerca de 30 centímetros.

11. O passo seguinte é amarrar a linguiça.

12. Aperta um pouquinho, dá um nó e assim vai.

13. Depois de embutido, o produto descansa num varal por meia hora.

14. Daqui a pouco, começa a fase final da fabricação.

15. O principal macete para fazer uma boa linguiça Blumenau está no processo de defumação.

16. A temperatura não pode ser muito elevada e a fumaça deve sair bem de leve.

17. Carvão não serve para este serviço.

18. A madeira, ou serragem também não pode ter nenhum resto de resina ou verniz.

19. costuma -se utilizar eucalipto.