Linguiça com Batatas ao Murro

1. Para preparar a Lingüiça Toscana em grelha elétrica:

2. 1. Separe os gomos de lingüiça e disponha-os em uma grelha com o termostato no máximo.

3. 2. Grelhe por aproximadamente 50 minutos, virando-os a cada 15 minutos para que dourem por igual.

4. Para preparar as batatas:

5. 1. Envolva cada batata com papel-alumínio, coloque-as sobre uma grelha e deixe na churrasqueira (brasa média) por cerca de 1 hora e 10 minutos ou até que estejam bem macias.

6. 2. Retire-as da grelha e espere esfriarem um pouco. Retire o papel-alumínio, coloque-as em uma tábua e, com o punho fechado, dê leves batidas em cada uma delas, para que se abram.

7. 3. Em uma tigela à parte, misture o azeite, a salsa, o sal e a pimenta, formando um molho. Regue as batatas com esse molho de salsa instantes antes de servir, acompanhando as lingüiças.

8. DICA:

9. Para preparar a Lingüiça Toscana em churrasqueira:

10. 1. Acenda o fogo e deixe o brasão ficar bem quente e sem chamas.

11. 2. Coloque as lingüiças sobre uma grelha, acomodando-as na região mais quente da churrasqueira. Deixe que assem por 30 a 40 minutos, virando a cada 10-15 minutos para que dourem por igual.

12. - Evite perfurar as lingüiças, para que elas mantenham toda a suculência e o sabor; ao virá-las, utilize sempre uma pinça grande de uso culinário.

13. - Você ainda pode preparar as batatas no forno; basta embrulhá-las em papel-alumínio e assar por cerca de 50 minutos em forno a temperatura de 200ºC.

14. Fonte: Site Sadia