Linguiça na Cachaça

1. Lave as linguiças.

2. Colocar as linguiças em uma panela, cobrir com água com um cravo e sal

3. Levar ao fogo e cozinhar por 15 minutos.

4. Seque-as com toalha de papel.

5. Coloque-as em um refratário e despeje metade da pinga.

6. Acenda um fósforo e deixe por 5 minutos, ou até flambar e o fogo apagar totalmente.

7. Vire as linguiças e corte-as em gomos na diagonal.

8. Disponha as linguiças sobre as batatas, espalhe as cebolas e salpique a salsinha picada.

9. Sirva com pão.

1. Descasque as batatas-doces, lave e corte em rodelas de 1,5 cm.

2. Coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione sal.

3. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até as batatas ficarem levemente cozidas.

4. Retire, escorra a água, espalhe as batatas sobre uma peneira e deixe secar um pouco.

5. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite as batatas-doces por 10 minutos, ou até

6. dourar.

7. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as em uma travessa. Reserve.

8. Em seguida, coloque na panela o óleo e a cebola e frite-a rapidamente, ou até ficar macia e crocante.

9. Retire e reserve.