Lombo ao Leite

1. Deixe o lombo marinar no preparo de cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino e o vinho branco, por pelo menos 2 hs.

2. Feito isso, deixe-o dourar na manteiga derretida. Dê preferencia a uma panela alta e larga.

3. Depois de dourado, acrescente aos poucos o leite e abaixe o fogo. Não tampe a panela.

4. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 hs. Se necessário acrescente mais leite.

5. Quando estiver bem macio retire o lombo da panela e espere esfriar para cortar.

6. Acrescente então o creme de leite, deixe esfriar.

7. Bata todo o conteúdo no liquidificador.

8. Coloque o lombo fatiado num refratário junto com o molho já batido.

9. Aqueça no forno e enfeite com cheiro verde picado.