Lombo ao Molho de Laranjinha Kinkan de Goiás

1. Numa panela, coloque a água e o açúcar e misture até dissolver.

2. Leve ao fogo alto e não mexa mais.

3. Quando dourar, abaixe o fogo e adicione as laranjinhas kinkan.

4. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5. As laranjinhas devem ficar cobertas por uma camada de açúcar. Reserve.

6. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

7. Esprema as laranjas-pêras e coe o suco.

8. Numa assadeira pequena, disponha o lombo e tempere com sal e pimenta-do-reino.

9. Regue com o suco de laranja e disponha as laranjinhas kinkan carameladas.

10. Leve ao forno por cerca de 1 hora e 15 minutos.

11. Retire do forno, corte o lombo em fatias e transfira para uma travessa.

12. Regue com o molho de laranja que se formou na assadeira.

13. Decore com as laranjinhas kinkan e com o anis.