Lombo ao molho de Tamarillos

1. Tempere o lombo com vinho do Porto, o molho inglês, a mostarda, sal e

2. pimenta a gosto. Leve para assar numa fôrma refratária, banhando de vez em

3. quando com o líquido da própria fôrma.

1. Lave bem os tamarillos e leve para cozinhar em água, por 2 minutos. Retire a

2. pele das frutas e bata rapidamente no liquidificador.

3. Passe pela peneira ou coador e coloque numa panela. Junte o creme de leite, a

4. mostarda e o vinho do Porto. Leve ao fogo baixo até ferver, mexendo sempre,

5. até engrossar levemente.

6. Sirva o lombo sobre o molho de tamarillo ainda quente.