Lombo ao Vinho Branco

1. Aqueça o forno a 350 graus.

2. Usando uma faca afiada faça cortes profundos e superficiais em todo o lombo e reserve.

3. Pique as folhas de alecrim e o alho, transfira para uma tigela pequena e misture sal e pimenta.

4. Em seguida, regue o lombo com o azeite, acrescente a mistura de alecrim com alho e com a ponta do dedo insira uma pequena quantidade de mistura em cada corte do lombo.

5. Reserve

6. Em uma assadeira rasa, coloque a manteiga, leve ao forno para derreter e depois espalhe uniformemente.

7. Acrescente cebola picada grosseiramente sobre manteiga derretida, coloque o lombo em cima das cebolas, regue um pouco de azeite sobre a carne, adicione o vinho branco e coloque o papel alumínio.

8. O lombo ficará assando por cerca de 1 hora, após esse tempo retire o papel alumínio, regue com mais vinho branco e deixe no forno por mais 45 minutos, lembrando que a cada 15 minutos é preciso regar com mais vinho branco para que a carne não resseque.