Lombo assado com presunto

1. Abra o lombo como um grande bife. Tempere-o com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas e o vinho. Forre a carne com as fatias de presunto e enrole como rocambole. Deixe tomar gosto por 2 horas. Pincele o molho de soja e leve ao microondas LG, por 30 a 35 minutos, na potência média, coberto com papel-manteiga ou em COMBINADO 3, por 40 a 45 minutos. Retire, cubra com papel-alumínio e deixe em tempo de espera por 30 minutos. Molho: coloque em um refratário a margarina com a farinha. Leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta. Retire, mexa bem e acrescente o caldo de carne e o vinho. Retorne ao microondas por 3 a 5 minutos, na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire e acrescente as cerejas. Sirva sobre o lombo fatiado.