Lombo de Porco com Cogumelos

1. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

2. Frite as fatias de lombo por 4 minutos, virando uma vez para que cozinhem por igual.

3. Retire e reserve.

4. Junte o restante do azeite na frigideira.

5. Acrescente os cogumelos e cozinhe por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem dourados.

6. Corte metade do limão em fatias finas e passe na frigideira para que dourem.

7. Retire e reserve.

8. Coloque a carne de porco novamente na frigideira e junte o creme de leite, o estragão e o suco do limão restante.

9. Tempere bem, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

10. Junte as fatias de limão e os cogumelos e mexa bem.

11. Sirva o lombo com arroz branco ou batatas assadas.