Lombo de Porco de Panela

1. Amarre o lombo com um barbante para manter o formato.

2. Em uma travessa funda, coloque o azeite, o vinagre, o alho, o alecrim, o sal, a pimenta e o lombo.

3. Deixe marinar na geladeira por 12 horas, virando várias vezes.

4. Coloque o lombo com os temperos em uma panela grande, junte o leite e leve ao fogo alto até ferver.

5. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora, até secar todo o leite.

6. Aumente o fogo e doure a carne por igual.

7. Para servir, corte o lombo em fatias.