Lombo Suíno Assado na Cerveja

1. Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro.

2. À parte, esfregue, sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela.

3. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.

4. Aqueça o forno em temperatura média.

5. Retire o lombo do tempero e seque-o.

6. Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima.

7. Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante.

8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero.

9. Tire o papel alumínio e asse até dourar.

10. Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve.

11. Reserve também o mollho da assadeira.

12. Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho.

13. Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar.

14. Descarte os cravos e pique a cebola.

15. Acerte o sal e a pimenta.

16. Sirva com o lombo.