Madalena de Aipim

1. Acrescente ao aipim passado no espremedor, ainda quente, a gema de ovo, a margarina e o leite.

2. Bata bem com uma colher de pau.

3. Unte um refratário com margarina.

4. Coloque o purê de aipim e cubra com o molho de carne moída.

5. Leve ao forno quente para gratinar.