Maminha recheada
Foto: CyberCook
Preparo
2h30
Porções
10
Calorias*
220,16kcal
Valor por porção
R$ 5,03
Ingredientes
Recheio
Como Fazer
1. Tempere a carne com a cerveja, o sal e o tempero, e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora e 30 minutos.
2. Reserve a marinada e, com o auxílio de uma faca afiada, abra a carne ao meio, sem deixar chegar ao final. Depois dos dois lados, desenrolando em um bife grande.
3. Espalhe o recheio e enrole como rocambole, fechando com o auxílio de um barbante culinário.
4. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite até dourar de todos os lados (cerca de 10 minutos).
5. Regue com a marinada e com a água, e deixe cozinhar em fogo médio, por cerca de 30 minutos após o início da fervura, ou até a carne ficar macia.
6. Espere a pressão ceder, corte a carne em fatias, regue com o molho e sirva em seguida.
Recheio
1. Em uma tigela média, coloque o alho, a ricota, o tomate seco, o sal e o tempero, e misture bem.