Medalhão de filé ao molho de marchan de vim servido com rissoto de shitak
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Medalhão de filé ao molho de marchan de vim servido com rissoto de shitak, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Medalhão de filé ao molho de marchan de vim servido com rissoto de shitak que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: CyberCook
Preparo
39 min
Porções
1
Calorias*
0,00kcal
Valor por porção
R$ 0,00
Ingredientes
Como Fazer
1. refogue o arroz com cebola picadinha em brunoase e adicione o arroz
2. refogue por 5 minutis
3. adicione o vinho bco ão poucas
4. ate riduzir 50%
5. adicione o brodo
6. e deixe cozinhar sempre mechendo ñ pode ficar muito cozido o arroz tem que ficar ão dente.
7. por ultimo depois do fogo desligado adicione a manteiga 500g e o queijo 500g
8. serva com file grelhado
9. molho marchan de vim:
10. 1 litro de vinho tinto seco
11. 200ml de deme grace(fundo escuro)
12. rux(mistura de manteiga e farinha de trigo porpoção de 60% de manteiga e 40 % de farinha}
13. rdução do vinho de 50%
14. entra com o fundo escuro
15. e por ultimo para dar liga o rux!!
16. ai é so montar e bom apetite>>
ROSÂNGELA SILVA DE FARIAS13/11/2007
Essa receita está dando água na boca hummmmm.