Músculo ao Forno

1. Limpe e dar uns corte na peça do músculo.

2. Tempere a carne com o sal, a cebola , a pimenta-do-reino, o salsão, a cenoura, o vinho tinto e deixe marinar durante 12 horas.

3. Lave bem a batata e corte em rodelas com cascas.

4. E coloque essa batata para cozinhar.

5. Depois sele o músculo no óleo e deixe dourar.

6. E depois coloque todos os ingredientes da marinada, menos o caldo, na panela junto com músculo.

7. E outra panela com água e deixe ferver.

8. E coloque o brócolis nessa panela com água e deixe cozinhar.

9. Depois adicione o caldo da marinada na panela da carne e mais um copo de água.

10. E leve essa mistura na panela de pressão de deixe cozinhar 45 minutos.

11. Depois retire a carne do fogo.

12. Retire o brócolis do fogo.

13. Coloque o músculo numa travessa e coloque a batata cozida no lado.

14. Corrigi o sal e adicione a azeite.

15. E coloque a carne no forno e deixe dourar.

16. E o molho que for na panela e mas os legumes coloque no liquidificador e bate tudo.

17. Reserve.

18. Numa panela coloque a manteiga para derreter.

19. E seguida acrescente a farinha de trigo e mexe.

20. Depois coloque o molho reservado.

21. Engrosse o molho e deixe no fogo baixo.

22. Quando a batata e o músculo tiver dourado e adicione o brócolis no forno.

23. Depois retire do forno quando estiver tudo dourado e adicione o molho na carne.

24. Sirva com arroz branco.