Músculo Cuba Libre

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Músculo Cuba Libre

Foto: CyberCook

Preparo

50 min

Porções

4

Calorias*

316,10kcal

Valor por porção

R$ 4,69

Receita por Roselia de Sousa Veloso

Em 28/05/2012

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Tempere ½ kg de músculo cortado em medalhão (com +/- 10 cm de altura) com alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

  • 2. Com 4 pedaços de barbante com 20 cm cada, amarre toda a borda de cada medalhão para que mantenham o formato redondo. Empane na farinha de trigo e depois retire o excesso.

  • 3. Numa panela de pressão doure os medalhões de músculo dos dois lados (de 8 a 10 minutos).

  • 4. Depois com uma concha com 1/3 xícara (chá) de rum ateie fogo e despeje COM CUIDADO na panela de pressão para flambar os medalhões.

  • 5. Assim que o fogo apagar adicione 1 lata de refrigerante escuro (350 ml), suco de 1 limão e sal a gosto, tampe a panela e quando pegar pressão conte 30 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela. Retire a carne e sirva em seguida com arroz.

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