Osso-Buco com Purê de Mandioquinha
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Osso-buco com purê de mandioquinha, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Osso-buco com purê de mandioquinha que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: Maria Angela Martins
Preparo
32 min
Porções
13
Calorias*
322,62kcal
Valor por porção
R$ 4,77
Ingredientes
Purê
Como Fazer
1. Limpe a carne com um pano de cozinha úmido.
2. Tempere com sal, pimenta e o vinho.
3. Doure o alho no óleo, em uma panela grande e coloque o osso-buco, virando de vez em quando para dourar por igual.
4. Acrescente o louro e a cebola e deixe refogar.
5. Junte os tomates fervidos com o caldo de carne, polvilhe cheiro-verde e cozinhe até que a carne fique macia e o molho apurado.
6. Faça o purê: amasse as mandioquinhas ainda quentes e misture a manteiga.
7. Leve ao fogo brando, junte o creme de leite e salgue a gosto, misturando sempre, até desprender da panela.
8. Passe o osso-buco para uma travessa, guarneça com o purê e sirva.
antonio santos 13/05/2012
vç acha que ficaria legal com purê de inhame, o que vç acha?