Paleta de Carneiro com Molho de Hortelã

1. Na ante-véspera, tempere a carne com azeite, orégano, sal e vinho.

2. Coloque em saco plastico, feche e deixe na geladeira por 48 horas.

3. Para faze-la, embrulhe em folha de papel celofane, própria para churrasco, leve na grelha alta da churrasqueira.

4. Deixe assar virando de vez em quando, até que esteja cozida.

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve.

2. Retire o celofane da carne e coloque na grelha mais baixa por 10 min, até ficar crocante.

3. Corte lascas superficiais da carne e disponha em travessa, passe molho sobre os pedaços.

4. Volte a carne para continuar assando, repita esse procedimento toda vez que for servir a carne.