Panqueca de Cenoura com Carne de Panela

1. Em uma panela de pressão coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.

2. Adicione a carne e deixe dourar bem.

3. Junte os tomates, sal e a pimenta.

4. Coloque cerca de 200 ml de água e feche a panela. Deixe cozinhar por 30 minutos depois de a panela chiar.

5. Depois desse tempo abra a panela e desfie a carne. Se necessário deixe o molho reduzir para ficar bem encorpado.

6. Finalize com o cheiro verde e reserve.

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. Em uma frigideira antiaderente, pincele um pouco de azeite e coloque uma concha da massa.

3. Deixe em fogo médio por 2 minutos e vire a massa deixando mais 1 minuto no fogo.

4. Repita o processo até finalizar a massa.

1. Recheie as panquecas com a carne e enrole de uma ponta a outra.

2. Sirva com molho de tomate e decore com salsinha picadinha :)