Pappardelle com Mignon e Molho de Gorgonzola

1. Numa panela aqueça a manteiga e o azeite e doure a cebola.

2. Quando estiver bem douradinha junte as tiras de mignon e deixe fritar bem.

3. Abaixe o fogo e acrescente o gorgonzola, vá mexendo bem até derreter o queijo.

4. Junte o leite e misture bem até que o queijo derretido e o leite fiquem bem homogêneo, deixe encorpar.

5. Acrescente o creme de leite, acerto o sal, coloque bastante pimenta do reino e deixe que fique com consistência cremosa.

6. Desligue o fogo, acrescente a salsinha mexa e misture com a massa já cozida.

7. Sira acompanhado de um bom vinho.