Pepperpot

1. Prepare um sachet com as duas pimentas Habanero, amarrando com um barbante.

2. Corte o rabo bovino pelas juntas. Corte cada ossobuco bovino em 4 pedaços. Tempere com sal e pimenta branca.

3. Coloque todas as carnes em uma panela grande, adicione as cebolas, o sachet de pimenta o tucupi e água o suficiente para cobrir tudo. Leve à fervura, reduza o fogo deixe cozinhar lentamente até que a carne fique tenra e bem macia, cerca de 2 horas.

4. Retire o sachet de pimenta e descarte. Corrija o sal e sirva bem quente.