Pernil Assado com Frutas

1. Lave bem o pernil, faça furos com uma faca de ponta fina e tempere com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal.

2. Deixe descansar nesse tempero por 12 horas.

3. Vire a carne de vez em quando.

4. Coloque-a juntamente com o molho num refratário e asse em forno quente pré-aquecido por 1 hora coberto com papel aluminio depois por 40 minutos sem o papel alumínio.

5. Não pode deixar secar, de vez em quando jogue água quente.

6. Vire o lombo e asse por mais 40 minutos, até ficar dourado.

7. Retire o lombo e reserve.

8. Em uma panela derreta a margarina e doure as frutas reserve, transfira para essa panela o molho que ficou na travessa.

9. Adicione o mel e dissolva o amido de milho em ½ copo de água.

10. Adicione ao molho e deixe engrossar.

11. Fatie o lombo e coloque o molho por cima e as frutas ao lado.

12. Sirva com a guarnição de sua preferência.