Picanha

1. Modo de Preparo

2. Com uma faca pontuda e afiada tire o excesso de gordura da picanha. Não elimine toda a gordura para a carne não secar quando assada

3. Abra a picanha começando a cortar no centro na parte maior, evitando cortar as laterais e a outra extremidade

4. Vire-a no avesso como uma bolsa e coloque o recheio no seu interior sobre a parte com gordura

5. Em um pilão, soque o sal grosso, o manjericão, o alecrim, o tomilho e o alho-poró picado. Junte o suco de laranja, o vinho e a manteiga e misture até formar uma farofa

6. Espalhe essa farofa por dentro da picanha onde ficou a gordura

7. Depois, envolva-a com o bacon e enrole-a em papel de alumínio

8. Leve-a na churrasqueira, na parte mais alta, e deixe-a por cerca de 30 minutos

9. Retire o papel de alumínio e deixe dourar, virando-a uma vez

10. Sirva em seguida

11. Bom Apetite!!