Picanha de Sol Original

1. Corte a peça de picanha ao meio, no sentido vertical.

2. Numa tigela coloque 1 Kg de sal grosso, coloque a picanha sobre este sal e cubra com mais 1 Kg de sal grosso.

3. Deixe descansando por 24 horas, tapado, e em local arejado.

4. Se sua cidade for muito quente, coloque na parte de baixo de sua geladeira.

5. Depois de 24 horas, retire o excesso de sal grosso e mergulhe a picanha em 2 litros de leite.

6. Deixe repousar por mais 24 horas para dessalgar.

7. Passado este período, retire a picanha do leite e seque-a bem com papel toalha.

8. Corte a picanha em fatias e em uma frigideira com a manteiga, grelhe-os à gosto.