Picanha na Cerveja

1. Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.

2. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.

3. Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso.

4. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde ela estava.

5. Não vire a peça.

6. Deixe dourar bem a gordura, olhando de vez em quando.

7. Quando estiver pronta, vire a picanha e deixe o outro lado.

8. Coloque sal grosso por toda a gordura, que agora está virada para cima.

9. Vá regando com a cerveja e deixe dourar.

10. Quando estiver dourada, tire do fogo.

11. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor.

12. Se quiser mais bem passado, deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira.

13. Obs.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa.

14. Sirva com vinagrete, arroz e farofa.