Polpeta Italiana

1. Em uma vasilha grande, coloque a carne moida, o parmesão, a ricota amasada, o pão, os ovos batidos, o leite, a noz moscada e o sal, e amasse bem até ficar uma massa homogênea.

2. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

3. Enquanto isso, prepare o molho.

4. Em uma panela grande, coloque os tomates, o caldo e um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo.

5. Faça bolinhas da massa e coloque para cozinhar no molho, sempre em fogo baixo, panela tapada.

6. Se secar o molho, junte mais um pouco de água quente, sempre em pequenas quantidades.

7. É uma receita simples e deliciosa, muito indicada para pessoas que não podem consumir frituras.