Polpettine Recheada

1. Prepare as polpettine.

2. Numa tigela misture a carne com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea.

3. Divida em 12 porções e faça bolinhas achatadas.

4. Abra uma e recheie com um pouco do requeijão com manjericão.

5. Feche bem.

6. Passe as polpettine recheadas pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, envolvendo-as bem.

7. Deixe descansar por 15 minutos.

8. Frite as polpettine em bastante óleo( o suficiente para cobri-las), deixando dourar dos dois lados.

9. Tire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.

10. Passe para uma travessa e sirva com macarrão e molho de sua preferência.

11. Obs: o requeijão pode ser substituido por qualquer outro tipo de queijo, a seu gosto.

12. Para que a carne cozinhe bem por dentro, não aqueça demais o óleo.