Polpettone

1. Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha.

2. Temperar com sal e pimenta do reino.

3. Em seguida, fazer uma bolinha com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela e cubrir com outra porção de carne.

4. Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone.

5. Passar o polpettone na farinha de trigo, depois passar na mistura do ovo com o leite e depois na farinha de rosca.

6. Resfriar antes de fritar.

7. Aqueça o óleo e frite até dourar.

8. Sirva com molho de tomate.