Purê de Aipim com Carne-seca

1. Deixe a carne-seca de molho na água de véspera.

2. No dia seguinte, escorra e coloque-a numa panela com 2 litros de água.

3. Cozinhe até que fique macia, reserve.

4. Em outra panela, frite a cebola no óleo até ficar dourada, retire da panela e reserve.

5. Na mesma panela, adicione a carne-seca e frite-a até dourar.

6. Se precisar, adicione mais óleo, junte a cebola frita e tempere.

7. Amasse bem o aipim e coloque-o em uma panela.

8. Acrescente o leite, o leite de coco e a manteiga.

9. Leve ao fogo e misture para formar uma massa leve.

10. Retire do fogo e sirva com a carne-seca.