Ravioli de carne com molho bolonhesa

1. Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água

2. Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha

3. Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo

4. Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo

5. Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis

6. Para a massa:

7. Coloque no processador os ingredientes

8. Se não tiver processador, pode fazer na mão

9. É só juntar todos os ingredientes e sovar

10. Passar a massa no cilindro até ficar bem fina

11. Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha

12. Nem precisa grudar com nada

13. Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina

14. Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha

15. Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis

16. Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha

17. Quando terminar, a água já estará fervendo

18. Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos

19. Escorra e coloque numa travessa

20. Despeje o molho bolonhesa por cima, queijo ralado e pronto

1. Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola

2. Coloque a carne

3. Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto

4. Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês

5. O tempero fica por sua conta

6. Deixe esfriando