Rocambole de Batada

1. Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe pelo espremedor. Misture as gemas com a batata.

2. Junte aos poucos a farinha de trigo, alternando com o leite. Acrescente as claras batidas em neve, sal,

3. o fermento e o queijo ralado. Misture bem. Coloque numa assadeira retangular untada e enfarinhada.

4. Leve ao forno e deixe assar até dourar levemente, não deve criar crosta. Tire do forno e vire sobre um

5. guardanapo úmido. Recheie com o refogado de carne moída e enrole. Cubra com o molho e sirva quente ou frio.

6. Se quiser pode substituir o recheio de carne por frango desfiado, sardinha ou creme de camarão ficas à seu gosto.