Schlachtplatte

1. Em uma panela, coloque 500 ml de água com as sementes de zimbro e as folhas de louro. Adicione o joelho de porco e cozinhe por 4 horas.

2. À parte, refogue o chucrute com o bacon e a cebola e reserve.

3. Salsichas: podem ser grelhadas ou cozidas.

4. Kassler: cozinhe com os mesmos ingredientes e procedimentos do joelho, por 2 horas.

5. Morcilla: cozinhe por 10 minutos em água fervente.

6. Batatas: corte ao meio e cozinhepor 5 minutos.

7. Depois de pronto, monte todos os ingredientes em uma travessa e sirva.

8. O chucrute e a batata cozida servem como acompanhamento do prato.