Souflê de Carne

1. Frite a carne no óleo, junte a cebola e refogue ate murchar.

2. Acrescente o tomate e mexa para que desmanche, misture a salsa, o sal e a pimenta e reserve.

3. Dissolva a maisena no leite, leve ao fogo, mexendo até engrossar.

4. Junte as gemas, a noz moscada e a carne.

5. Acrescente as claras, com cuidado.

6. Coloque numa forma refratária alta - média, untada e leve ao forno médio, por 40 minutos. Sirva a seguir.