Strogonof de carne de sol

1. Modo de PreparoNuma tigela coloque 1 kg de carne de sol (alcatra) cortada em

2. cubos e deixe de molho em 1 litro de leite por 2 horas. Retire os cubos e SE QUISER tempere com realçador de sabor de sua preferência. Reserve.

3. Numa panela em fogo médio doure 4 dentes grandes de alho amassados com um pouco de óleo. Coloque os cubos de carne (demolhados e reservados) e 2 cebolas roxas pequenas bem picadas e refogue até ela ficar bem dourada.(+/- 18 a 20 minutos). Depois adicione +/- 300 ml de água, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de noz-moscada, 1 pitada de cominho em pó e 1 pitada de orégano e cozinhe por 10 minutos.

4. Quando a carne já estiver macia adicione 200 ml de leite de coco e deixe em fogo brando por 5 minutos. Apague o fogo e coloque 200 ml de creme de leite (1 caixinha).

5. Acompanhamentos: arroz branco e mandioca palha Mandioca Palha.

1. Numa panela em fogo médio aqueça bem o óleo (suficientes para

2. fritar) DICA: Aqueça o óleo até acender o palito de fósforo

3. (coloque um dente de alho com casca para o óleo não escurecer).

4. Coloque 1 kg de mandioca descascada e ralada no óleo rapidamente

5. e tire imediatamente quando dourar (cuidado é muito rápido). Ao

6. tirar, coloque em papel toalha para escorrer a gordura e salpique

7. sal a gosto na mandioca ainda quente.