Strogonoff Fácil

1. Pique finamente a cebola.

2. Fatie os cogumelos.

3. Corte o filé em bifes de 1 cm de espessura e depois corte-os em tiras.

4. Leve uma panela ao fogo e aqueça bem.

5. Coloque metade da manteiga e quando estiver borbulhando acrescente as tirinhas de filé.

6. Quando estiverem douradas, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

7. Retire e mantenha aquecido.

8. Não coloque todo o filé para dourar de uma só vez de uma vez.

9. Essa etapa deve ser feita em 2 ou 4 vezes, pois isso evita que a carne solte muito líquido.

10. Coloque mais um pouco de manteiga na panela e acrescente a cebola picada.

11. Refogue bem para que fique macia e levemente dourada.

12. Acrescente os cogumelos e refogue por 2 minutos.

13. Coloque a carne novamente na panela e regue com o conhaque.

14. Deixe evaporar e acrescente o molho inglês.

15. Misture bem e salpique com a páprica e com a farinha de trigo.

16. Misture novamente, regue com o caldo de carne e com o suco de tomates.

17. Cozinhe por 5 minutos.

18. Acrescente o creme de leite e misture novamente.

19. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

20. Sirva com arroz e batata palha.