Strogonoff Original da Rússia

1. Pique a carne em tirinhas finas.

2. Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.

3. Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite aí a cebola.

4. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta.

5. Junte os pepinos e os champignons.

6. Tampe a frigideira e deixe por mais alguns minutos.

7. Acrescente o caldo de carne, a mostarda, o ketchup, e misture bem.

8. Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por cerca de 5 minutos.

9. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.

10. Sirva a seguir, com arroz branco e batata palha.