Tacos com Carne Picante

1. Frite a carne em 2 colheres de óleo quente numa frigideira grande em lume médio forte de 10 a 12 minutos, mexendo-a frequentemente.

2. Reduza o lume para brando.

3. Adicione a pimenta picante em pó, o alho, o sal e o cominho.

4. Adicione os tomates com o líquido à frigideira.

5. Leve à fervura em lume forte; reduza o lume para brando.

6. Cozinhe durante 1 a 1/2 a 2 horas em lume brando até que a carne esteja macia.

7. Usando 2 garfos, separe os cubos de carne na frigideira em tiras.

8. Aumente o lume para médio até que a maior parte do líquido se tenha evaporado e a carne esteja bem coberta pelo molho.

9. Mantenha morno.

10. Aqueça 9 a 13 cm de óleo numa panela de frituras ou panela funda em lume médio forte à temperatura de 190º graus; ajuste o lume para manter a temperatura.

11. Para fazer as conchas de taco, coloque 1 tortilha na cesta de fritura para tacos, feche-as gentilmente.

12. Frite a tortilha de 1/2 minuto a 1 minuto até que estejam crocantes e douradas.

13. Abre a cesta de fritura, retire gentilmente a concha do taco.

14. Coloque os tacos fritos sobre papel absorvente.

15. Repita o mesmo processo com todas as tortilhas.

16. Coloque uma camada, queijo, alface e tomate em cada concha de taco.

17. Decore se desejar.