Tomates Recheados com Carne Moída

1. Corte uma tampinha na parte de cima dos tomates.

2. Retire o miolo, passe numa peneira e reserve.

3. Coloque uma pitada de sal em cada tomate e deixe-os de cabeça para baixo em cima de um prato.

4. Numa frigideira, coloque metade da manteiga e doure a cebola.

5. Acrescente a carne moída e frite um pouco, mexendo.

6. Junte o vinho e o miolo de tomate, peneirado.

7. Tempere com sal, pimenta e salsa picada.

8. Se precisar, junte 1/2 xícara de água.

9. Tampe a frigideira ou panela e deixe cozinhar em fogo lento por uma hora ou até que todo líquido evapore.

10. Tire do fogo, junte o pão torrado e moído, mais o queijo e misture bem.

11. Com uma colherinha, recheie os tomates.

12. Se quiser, cubra-os com sua tampas e jogue por cima o restante da manteiga e um pouco de molho de tomate.

13. Salpique com queijo ralado e pão torrado e moído.

14. Leve ao forno médio para gratinar.

15. Sirva como entrada ou prato principal, acompanhado de arroz branco.