Torta Parmentieur (Purê de Batatas com Carne Moída)

1. Unte e enfarinhe uma forma refratária e reserve.

2. Misture a batata com 4 gemas, a margarina derretida, o leite e misture muito bem.

3. Coloque metade da massa na forma, pincele com gema misturada com um pouquinho de

4. leite e leve ao forno quente para dourar ligeiramente.

5. Espalhe homogeneamente a carne moída refogadinha sobre a massa de batatas assadas, e por cima espalhe o

6. restante do purê de batatas.

7. Pincele a superfície com gema e leve ao forno para dourar.