Verdadeiro Strogonoff do Papai

1. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e bastante alho espremido.

2. Reserve para pegar gosto.

3. Derreta a manteiga e frite a cebola ralada.

4. Junte o filé temperado com o alho e deixe cozinhar.

5. Depois de dourada a carne e seco o molho, junte os champignons cortados e lavados.

6. Junte a própria água dos cogumelos e cozinhe.

7. à parte, misture o creme de leite.

8. 5 a 6 colheres (sopa) de ketchup, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 copo de leite frio previamente juntado com 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo bem dissolvida para não empelotar.

9. Depois de pronta a carne e diminuída a água dos cogumelos, junte o leite e com o fogo ligado, mexa para não talhar.

10. Junte de final, 2 colheres (sopa) de molho inglês.

11. Se ficar aguado coloque mais farinha de trigo ou maisena.

12. Mexa bem e sirva com batatas soutées ou com arroz branco.