Vitela ao Porto e compota de frutas secas

1. Para a compota de frutas: coloque, em uma panela média, as frutas secas, 1 xícara (chá) de vinho do porto, a água, o açúcar, a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino.

2. Cozinhe, em fogo baixo, até que as frutas estejam macias.

3. Se necessário, adicione um pouco de água.

4. Tempere os escalopes com sal e pimenta e passe-os pela farinha de trigo.

5. Reserve.

6. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e nele frite os escalopes, até que fiquem dourados.

7. Retire os escalopes da frigideira e reserve.

8. Coloque 1/2 xícara (chá) de porto em uma frigideira e deixe ferver por alguns minutos.

9. Acerte o sal e a pimenta.

10. Volte os escalopes à frigideira com o molho e aqueça no momento de servir.

11. Sirva os escalopes com a compota ao lado.