Tender ao Molho de Framboesa

1. O tender é um produto já pronto para consumo, ou seja, necessita apenas de aquecimento.

2. Opcionalmente pode-se fazê-lo regando o tender com um pouco de vinho branco e pincelando geléia de sua preferência sobre o mesmo.

3. Se ficar muito tempo no forno, corre o risco de ficar seco.

4. Prepare o molho: passe no liquidificador a framboesa juntamente com o vinho tinto (separe algumas inteiras para decorar) até que fique homogêneo. Reserve.

5. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola ralada.

6. Quando ficar translúcida, acrescente as framboesas reservadas, o mel, sal e pimenta.

7. Abaixe o fogo e deixe reduzir lentamente, para engrossar.

8. Sirva o molho sobre as fatias de tender, salpicado com algumas framboesas inteiras.