Abacaxi com creme de leite condensado

1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.

2. Reserve.

3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.

4. Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue.

5. Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue.

6. Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.

7. Sirva quente ou frio.

8. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.